
Готовим кофе во френч-прессе
Френч-пресс — устройство для заваривания путем полного погружения молотого кофе в воду, настаивания и фильтрацию готового напитка.
Степень помола - визуально крупнее морской соли. Оптимальная дозировка кофе для стандартного френч-пресса на 350мл - 21 грамм.
Оптимальная температура - 95 градусов. Если нет термометра, то можно просто вскипятить воду, а затем дать ей остыть примерно минуту.
Приготовление:
Ополоснуть френч-пресс, чтобы разогреть его, затем засыпать кофе, залить водой, перемешать пластиковой или деревянной лопаткой и засечь 7-8 минут, не опуская при этом поршень. Когда время выйдет, плавно опустить поршень и сразу же перелить в чашки.